Archives pour la catégorie Miam menus de mariage

maim menu de mariage

Un menu différent pour les enfants?

26 mai 2009 admin Aucun commentaire

Prévoyez un menu spécial pour les enfantsVotre traiteur est choisi, le nombre d’invités est confirmé et vous avez une petite douzaine de bambins qui vont assister au repas de Noces. Alors, là, vous vous posez forcément la question : faut-il faire un menu différent pour les petits loulous ou vont-ils manger comme tout le monde? Voici quelques réponses à votre dilemme :

Tout d’abord, tout dépend de votre repas.

* Si vous avez choisi la formule buffet (froid ou chaud), les enfants seront ravis de pouvoir choisir ce qu’ils souhaitent manger parmi plusieurs plats. Généralement, ils n’auront pas énormément d’appétit et seront occupés à jouer avec leur nouveaux copains de table.

* Si vous faites un repas simple, type une entrée, un plat, du fromage et la pièce montée, vous pouvez aussi vous permettre de laisser un menu identique pour les enfants. Ceux-ci se rattraperont s’ils n’aiment pas tout sur le dessert. Par contre, si votre plat est recherché, avec des goûts particuliers, n’hésitez pas tout de même à demander un menu particulier pour les enfants. Ils aiment généralement davantage la simplicité. Lire la suite

Le pot de chambre

24 avril 2009 admin Aucun commentaire

Mais d’où vient cette tradition, inconnue chez certains mais incontournable pour d’autres, du pot de chambre, parfois appelé « la chichole »? Vous ne connaissez pas ou vous êtes amateurs de cette pratique, voici quelques informations pour votre culture personnelle ou pour vous amuser au mariage de vos collègues!

La tradition du pot de chambre, qu’est-ce que c’est?

La tradition du pot de chambre intervient à la toute fin du mariage, lorsque les mariés sont partis – parfois en catimini – se coucher. Les invités qui restent alors, généralement les témoins, les très bons copains et la famille très proche, préparent ce qu’on appelle « le pot de chambre ».
Pour cela, rien de plus simple, il suffit de prendre un pot de chambre, un vieux ou un acheté dans une boutique de farces et attrapes, et d’y mettre dedans plusieurs ingrédients en fonction des goûts, des traditions, ou parfois de la mesquinerie des invités (voir recette plus loin…). Les invités s’en vont ensuite réveiller le couple de jeunes mariés pour leur faire ingurgiter le fin breuvage.

L’origine

Il semblerait que cette tradition soit originaire de l’Aveyron, puis qu’elle se soit ensuite répandue à toute la France. La tradition vient du faire que le jour du mariage, les jeunes mariés se promenaient dans le village en calèche et tenaient dans leur bras le pot de chambre, pour annoncer la cérémonie aux villageois. Le lendemain du mariage, de bonheur, les plus jeunes du village se mettaient à la recherche des mariés afin de leur apporter le pot de chambre. Lire la suite

Comment organiser son menu?

8 janvier 2009 admin Aucun commentaire

Vous êtes sur le point de préparer votre jolie table et enfin, après plusieurs rendez-vous chez le traiteur (et après avoir goûté plusieurs bons petits plats), vous connaissez enfin votre menu. Alors désormais il ne vous reste plus qu’à préparer votre texte de menu pour pouvoir en poser un joli (et appétissant) sur votre table.
Pour les novices, voici quelques conseils pour bien organiser votre menu.

Si c’est un menu classique…

C’est-à-dire si votre menu est un feuillet double, avec écrit en première page « Menu » et dans lequel les plats de votre menu seront écrits à l’intérieur.

Une fois donc que vous ouvrez votre menu, vous aurez traditionnellement en haut de la page de gauche les prénoms des mariés et la date du mariage. En bas de cette page vous trouverez les vins, champagnes et liqueur que vous proposerez au cours de votre repas. Ensuite, sur la page de droite, vous aurez votre texte de menu, c’est-à-dire le nom des plats, de l’entrée jusqu’aux mignardises et au café.

Attention cependant, car certains menus ont leur couverture en relief, il est donc impossible d’y imprimer quelque chose au verso. Ainsi, les vins et champagnes sont inscrits sur la page de droite, en bas du menu et en écriture plus petite.

Bien entendu, ce qui fait parfois un peu peur, c’est de trouver des noms agréables (et appétissants) aux différents plats. Mais rassurez-vous, votre traiteur a l’habitude. Et si malgré tout, le moindre doute persiste, voici un petit lien qui devrait vous intéresser….A savourer! Lire la suite

Les menus : un par table, un par personne?

2 décembre 2008 admin Aucun commentaire

Votre salle de réception est magnifique, votre déco au top, votre marque place des plus originaux…bref tout est là pour que votre mariage soit un véritable succès. Mais une petite question demeure au moment de fignoler la décoration de la table : combien de menus met-on sur la table? Un par table? Un par personne? Vous n’en avez aucune idée, vous pensiez faire au plus simple…alors voici quelques éléments de réponse!

Tout dépend bien entendu de votre style de table et de votre nombre d’invités :

Pour des tables rondes de 8 à 10 personnes :

L’idéal pour se genre de table est de mettre un menu par couple. En effet, il n’est pas nécessaire d’en mettre un par personne, car tout le monde ne le garde pas en souvenir. Par contre, certaines personnes aiment bien emporter un menu en souvenir de ce jour particulier. En prévoyant un menu par couple (ou pour deux personnes) vous serez largement dans ce quota pour satisfaire tout le monde. Côté budget, si vous ne pouvez pas vous permettre de financer 4 menus par table, essayez toutefois d’en prévoir deux par table. Cela évitera de faire tourner le menu en début de repas, quand les ventres affamés gargouillent et que tout le monde veut -en même temps- se mettre d’avance l’eau à la bouche!

Pour des tables rectangulaires de 8 personnes ou plus :

Dans ce cas, vous pouvez prévoir un menu pour 4 personnes. En effet, ce menu sera au centre des 4 personnes (deux en face de deux autres), et sera lu successivement par un couple puis par l’autre. Inutile d’en prévoir un pour deux personnes, car ceci surchargerait votre centre de table. Lire la suite

A la cave !

21 novembre 2008 admin Aucun commentaire

Votre mariage ne saurait être une réussite sans quelques bons millésimes lors de votre repas de Noces. Mais tout amateur de bonne chère n’est pas pour autant un oenologue averti. Alors pour être sûrs de ne pas vous tromper, voici un rappel de certains principes de base qui, s’ils ne vous permettent pas de transformer l’eau en vin, vous garantiront le ravissement des palais….

Petit cours d’histoire

Procédons tout d’abord à un succinct rappel historique. Le vin connaît ses débuts dans le Caucase (vous savez : la région qui sépare dans notre géographie l’Europe de l’Asie…) avant que sa culture ne débute sur les côtes méditerranéennes. Rapidement, cette boisson fait l’objet de cultes et est incarnée par plusieurs Dieux : Osiris pour les Egyptiens, Dionysos pour les Grecs et Bacchus chez les Romains.
Le vin est également particulièrement rattaché à la culture judéo-chrétienne : Israël a fait de la vigne le symbole de son peuple et la chrétienté est empreinte de toute une symbolique du vin, notamment de par les miracles réalisés par Jésus.
Et si, pour certains, le vin est avant tout synonyme de fête : pour le coup, pas de miracle, il vous faudra choisir le bon cru pour le bon repas.

Petits conseils

Première ligne de base : adoptez un vin corsé pour un plat relevé ou rustique alors qu’à tout mets léger suffira un vin peu charnu. Lire la suite